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Pizza di….. polenta!

Avrei voluto aspettare per pubblicare questa ricetta, ma non ho resistito…. vorrà dire che per il mio blog-compleanno dovrò inventarmi qualcos’altro per festeggiare, anche se una novità già c’è…. ! Dunque in questi giorni sono al lavoro più che mai, ho mille-mila cose da fare e appena ho un attimo libero dalle lezioni non so [...]

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Pasta al forno

Come da tradizione a ferragosto, qui da noi, non può mai mancare una parmigiana e una pasta al forno fatta come si deve! Purtroppo la parmigiana in famiglia viene preparata ancora nella versione tipica (non veg), ma quest’anno sono riuscita a mettere lo zampino sulla pasta e finalmente ho replicato un piatto che era già [...]

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Panzanella autunno-inverno

Io non sono toscana, ma adoro questa terra che mi ricorda molto la mia… i suoi piatti contadini, se pur diversi da quelli pugliesi, sono l’espressione maggiore di tutto l’amore e la fatica che serve per coltivare il terreno battuto dal sole… Un elemento che accomuna queste due regioni è certamente la presenza degli ulivi, [...]

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