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Tag Archives: Legumi

Involtini toscani

Questi involtini nascono dalla voglia di sorprendere e accogliere i miei genitori nel migliore dei modi, dato che sono venuti a trovarmi in questi giorni di festa. Per accoglierli proprio in Toscana non potevo far mancare nei loro piatti gli ingredienti principi di questo territorio e di questa stagione…il cavolo nero e i funghi porcini!!!! [...]

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Ceci speziati

Questi ceci hanno avuto un gran successo quando li ho preparati per una cena tra amiche… per apprezzarli è d’obbligo amare le spezie! Si possono preparare con gli aromi che si hanno a disposizione e che più piacciono, questa è la mia versione. Ingredienti: 300 g ceci (già cotti) 1 cucchiaio farina integrale 1 cucchiaino [...]

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Crema di ceci all’orientale

Chi come me è pugliese, avrà riconosciuto la frisella di orzo con cui ho accompagnato questa cremina… poichè la stagione dei pomodori sta finendo, i ceci potrebbero essere un ottimo sostituto del classico condimento “pomodoro e rucola” per queto nostro piatto tipico! Io l’ho consumata come piatto unico e come tale la proverei anche con [...]

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